(Counsels on Diet and Foods) Premiére page
| Page | Page en anglais | |
| XIX Desserts | 389 | (327) |
| I Sucre | 389 | (330) |
| II Lait et sucre | 393 | (331) |
| III Tartes, gâteaux, pâtisseries, puddings | 394 | (339) |
| XX Condiments, etc. | 403 | (339) |
| I Epices et condiments | 403 | (339) |
| II Bicacbonate de soude et levure chimique | 408 | (342) |
| III Sel | 410 | (344) |
| IV Pickles et vinaigre | 411 | (345) |
| XXI Matières grasses | 415 | (349) |
| I Beurre | 415 | (349) |
| II Lard et graisses | 421 | (353) |
| III Lait et crème | 423 | (355) |
| IV Olives et huile d'olive | 429 | (359) |
| XXII Protides | 433 | (363) |
| I Noix et oléagineux | 433 | (363) |
| II Œufs | 436 | (365) |
| III Fromage | 440 | (368) |
| XXIII Viandes (suite des protides) | 445 | (373) |
| Pour une réforme diététique progressive dans les institutions adventistes | 485 | (405) |
| XXIV Boissons | 503 | (419) |
| I Eau | 503 | (419) |
| II Thé et café | 505 | (420) |
| III Cécéales comme succédanés du thé et du café | 518 | (431) |
| IV Cidre | 519 | (432) |
| V Jus de fruits. | 524 | (436) |
| XXV L'enseignement des principes de santé | 529 | (441) |
| I Un enseignement à donner sur des sujets desanté | 529 | (441) |
| II Comment présenter les principes de la réforme sanitaire | 550 | (441) |
| III Cours de cuisine | 564 | (457) |
| Appendice | 577 | (469) |
| I L'expérience personnelle d'Ellen G. White dans l'enseignement de la réforme sanitaire | 577 | (481) |
| II Une déclacation de James White concernant l'enseignement de la réforme sanitaire | 594 | (495) |
| Index général alphabétique | 599 | () |
| I Raisons d'être d'une réforme | 15 | (15) |
| II Nutrition et spiritualité | 49 | (43) |
| Relation entre la nutrition et la moralité | 70 | (60) |
| III La réforme sanitaire et le message du troisième ange | 81 | (69) |
| IV Une nutrition qui convient | 95 | (81) |
| I Le régime alimentaire originel | 95 | (81) |
| II Une alimentation simple | 96 | (82) |
| III Une alimentation appropriée | 108 | (91) |
| IV L'alimentation dans divers pays | 112 | (94) |
| V Physiologie de la digestion | 119 | (101) |
| VI Une alimentation impropre est une cause de maladie | 139 | (117) |
| VII Suralimentation. | 155 | (131) |
| VIII Contrôle de l'appétit | 171 | (145) |
| IX Régularité dans les repas. | 205 | (173) |
| I Nomhre de repas | 205 | (173) |
| II Manger entre les repas | 212 | (179) |
| X jeûne | 219 | (185) |
| XI Extrêmes en alimentation | 229 | (195) |
| XII Nutrition et grossesse | 255 | (217) |
| XIII Alimentation de l'enfant | 265 | (225) |
| XIV Cuisine saine | 295 | (251) |
| XY Produits de régime et restaurants diététiques. | 315 | (267) |
| XVI La diététique dans les établissements médicaux. | 331 | (281) |
| XVII La diététique en tant que remède rationnel. | 355 | (301) |
| XVIII Fruits, céréales et légumes | 365 | (309) |
| I Fruits | 365 | (309) |
| II Céréales | 370 | (313) |
| III Pain | 374 | (321) |
| IV Légumes | 381 | (327) |