Råd og vink kapitel 26. Fra side 260.     Fra side 321 i den engelske utgave.tilbake

GRØNNSAKER

Friske grønnsaker tilberedt på en enkel måte
MS 13, 1911
509. Alle burde kjenne til den spesielle verdien av frukt og grønnsaker som kommer direkte fra hagen.

[C.T.B.H.47] (1890) C.H. 115
510. Frukt, kornsorter og grønnsaker som er tilberedt på en enkel måte uten krydderier og fett av noe slag, sammen med melk og fløte, er den sunneste kosten. Disse næringsmidiene gir kroppen styrke, utholdenhet og tankeenergi som ingen stimulerende kost kan gi.

MS 3, 1897
511. For alle som tåler grønnsaker, er de uten tvil langt bedre enn suppe og grøt, når de er tilberedt på en sunn måte.

(1909) 9T 162
512. Grønnsakene må gjøres velsmakende med litt melk eller fløte - eller noe lignende.

En del av et fullverdig kosthold
Brev 70, 1896
513. De alminnelige kornsorter, frukter og grønnsaker har de næringsemner og egenskaper som er nødvendige for å danne godt blod. Men kjøtt kan ikke danne godt blod.

Rikelig med grønnsaker
Brev 3. 1884
514. Vi bygges opp av det vi spiser. Skal vi da styrke de dyriske lidenskapene ved å spise animalsk mat? I stedet for å venne appetitten til å like den tunge kjøttrnaten er det nå på tide at vi venner oss til å leve på frukt, kornsorter og grønnsaker. . . . Det er mulig å lage en rik variasjon av enkle, sunne og nærende retter uten å bruke kjøtt. Sunne, kraftige mannfolk må ha rikelig med grønnsaker, frukt og kornsorter.

Brev 72, 1896
515. Herren ønsker å bringe sitt folk tilbake til det opprinnelige kosthold - frukt, grønnsaker og kornsorter.

Noen tåler ikke grønnsaker
Brev 45, 1903
516. I en helseinstitusjon er det mange slags smak og behag som man må ta hensyn til. Noen vil gjerne ha grønnsaker som er tillaget slik at de passer etter deres spesielle smak. Åndre kan ikke spise grønnsaker uten å få smerter.

Poteter i forskjellige former
Brev 322. 1905
517, Vi tror ikke at stekte poteter er sunn mat. Det må mer eller mindre smør eller fett til for å steke dem. Gode poteter som er bakt eller kokt, og som serveres med fløte og et lite dryss av salt, er de sunneste. Potetrestene kan blandes med litt fløte og varmes opp igjen - ikke stekes. Det smaker riktig godt.

Bønner er sunn mat
(1871) 2Y 6D3
518. En annen meget enkel og sunn rett er bønner som kokes eller bakes. Spe en del av dem opp med vann og ha meik eller fløte i, og det blir en deilig suppe.

Dyrking og oppbevaring av grønnsaker
Brev 5, 1904
519. Mange forstår ikke verdien av å ha er stykke jord som de kan dyrke grønnsaker og frukt på, slik at de kan være selvforsynt med disse verdifulle næringsmidlene. Jeg er blitt undervist om å si til alle familier og menighetsmedlemmer at Gud vil velsigne dem når de arbeider med frykt og beven på sin frelse, slik at de ikke ved en uforsiktig behandling av kroppen skal komme i skade for å ødelegge den plan som Gud har med dem.

Brev 195, 1905
520. Dere bør sørge for å få tak i kolber med søt mais. Gresskar kan også tørkes og brukes til paier. De er gode å ty til om vinteren.

Grønnsaker og tomater i Ellen White, kosthold
Brev 31, 1901
521. Dere har spurt meg om mitt kosthold. Jeg er ikke blitt så nøye knyttet til en ting at jeg ikke kan skifte over til noe annet. Når det gjelder grønnsaker, så behøver dere ikke å ha noen bekymringer. Jeg vet med sikkerhet at i den del av landet der dere bor, finnes det mange grønne planter som jeg kan bruke som grønnsaker. Jeg kan få tak i syreblad, løvetann og sennepsplanten, Dere har langt større utvalg av grønne planter hos dere, og det av en langt bedre kvalitet enn vi kan finne i Australia. Og om det ikke finnes andre grønne planter, så har vi kornplantene.

Brev 10, 1902
522. Jeg mistet appetitten før jeg reiste østover. Men nå er den kommet tilbake, og jeg er meget sulten når spisetidene nærmer seg. Grønne tistelblad som er kokt og anrettet med pasteurisert fløte og sitronsaft er meget appetittvekkende. Jeg har spaghetti - tomatsuppe til ett måltid og grønnsaker til det neste. Jeg har begynt å spise poteter igjen, Alt sammen smaker utmerket. Jeg føler meg som en feberpasienr som har sultet i lengre tid, og jeg er stadig tedd for at jeg skal spise for meget.

Brev 70, 1900
523. De tomatene dere sendte meg, var meget pene og velsmakende. Jeg synes at tomater er den beste grønnsak som jeg kan få.

Brev 363,1907
524. Av mais og erter har vi høstet nok både til oss selv og til våre naboer. Kolbene av den søte maisen har vi tørket til vinterbruk. Når vi skal bruke dem, maler vi dem på en kvern og koker dem. . . .

Om høsten har vi masser av druer, plommer og epler. Vi har også en del ferskener, pærer, oliven og kirsebær. Frukten preserverer vi selv. Vi dyrker også store mengder tomater. Jeg ber aldri om unnskyldning for den maten som finnes på mitt bord. Jeg tror ikke at det behager Gud å gjøre det, Våre gjester spiser det samme som vi får, og de synes å like maten.

neste kapitel