Råd og vink kapitel 35. Fra side 282.     Fra side 469 i den engelske utgave.tilbake

KOKEKURS
En meget viktig sak

(1902) 7T 55
804. I de store byene der vi driver helsevirksomhet, bør vi holde kokekurser. Og overalt der vi har en sterk skolevirksomhet, bør vi også ha en eller annen slags vegetarisk spiseforretning, som kan gi praktiske eksempler på riktig valg av matvarer og sunn matlaging.

(1909) 9T 112
805. Vi må holde kokekurser. Folk må lære å lage sunn mat. De må lære å forstå nødvendigheten av å holde seg borte fra all usunn mat. Men vi må aldri anbefale sultekost. Det er mulig å ha en sunn og nærende kost uten å bruke te, kaffe og kjøtt. Det er av den aller største betydning å undervise folk om hvordan de kan lage mat som både er sunn og velsmakende.

(190) 7T 126
806. Noen av dem som har vært vegetarer, er gått tilbake til kjøttkost. Men dette er virkelig tåpelig. Det viser bare at de mangler kunnskap om hvordan de kan skaffe seg vegetarisk mat sam kan erstatte kjøtt.

Vi må ha kakekurser som ledes av dyktige og forstandige lærere. Slike kurser må vi ha både i Amerika og i andre land. Vi må gjøre alt som står i vår makt, for å vise folk verdien av helsereformen.

807. Kostreformen må gjennomføres litt etter litt. Etter hvert som sykdommene øker blant dyrene, vil det bli mer og mer risikabelt å bruke melk og egg. Vi må anstrenge oss for å finne vegetariske matvarer som kan erstatte de animalske, og som både er sunne og billige. Overalt må vårt folk lære å lage mat uten å bruke egg og melk, så vidt det er mulig, og likevel ha fullverdig, sunn og velsmakende mat.

(1890) C.T.B.H 119
808. De som har anledning til å få undervisning i vegetarisk matlaging ved skoler som har dyktige ledere, vil finne at dette er en star fordel både når det gjelder å lage mat i sine egne hjem, og når de skal undervise andre i den vegetariske kokekunsten.

I menigheter, skoler og på misjonsstasjoner
(1905) M.H. 149
809. Enhver menighet burde være en skole som utdanner misjansarbeidere. Menighetens medlemmer må lære å holde bibelles runger, lede en sabbatsskole, undervise i klassene, pleie de syke og arbeide far de uomvendte. Vi må ha helsekurser, kokekurser og klasser i forskjellige grener av kristelig hjelpearbeid. Det må ikke bare være teoretisk undervisning. Sammen med erfarne og dyktige ledere må de også praktisere det de har lært.

MS 79, 1900
810. Våre helserestauranter burde være skoler for alle som har sitt arbeid der. I de store byene må dette undervisningsarbeidet utføres i en langt større. målestokk enn på de mindre stedene. Men overalt der vi har menigheter og menighetsskoler, burde vi holde kokekurser. Alle som ønsker å leve etter helsereformens prinsipper, bør få en auledning til å lære sunn matlaging. Ute på misjonsmarkene må vi ha et lignende program. Arbeidet med å komponere sunn og god mat av frukt, frø, komsorter og røtter er Guds verk. Når vi oppretter nye menigheter, må vi lære medlemmene å vandre ydmykt med Gud. Og vi må undervise dem om helsereformens prinsipper.

På rette sted og til rette tid
(1900) 6T 44, 45
811. Så vidt mulig bør våre teltvirksomheter vies helt til religiøse og åndelige interesser. . . . Det forretningsmessige må overlates til dem som er blitt utpekt til å ta seg av dette. Så vidt det er mulig, bør vi ikke hefte oss med forretningssaker ved disse møtene. Undervisning i salgsteknikk, i sabbatsskolearbeid og i de forskjellige grener av menighetens virksomhet bør våre medlemmer lære i sine egne menigheter eller ved spesielle kurser. Det samme prinsipp må også gjelde for kokekurser. All denne virksomheten er viktig og nødvendig, men den må ikke oppta tiden ved våre leirmøter.

En hjelp i reformarbeidet
(1902) 7T 113, 114
812. Vi må holde kokekurser på så mange steder som mulig. Dette arbeidet kan begynne i det små. Men når dyktige kokker gjør sitt beste for å hjelpe andre, vil Herren gi dem visdom, kunnskap og innsikt. Herrens ord til dem er: "Forby dem ikke; for jeg vil åpen bare meg selv for dem som deres lærer." Herren vil samarbeide med dem som vil følge hans plan, og som lærer menneskene å leve sunt. Han vil hjelpe dem i arbeidet med å lage gode og rimelige helseprodukter. På denne måten vil de fattige bli oppmuntret til å ta imot helsereformen. De må lære seg til å bli flittige og selvhjulpne.

Det er blitt vist meg at dyktige menn og kvinner vil bli undervist av Herren til å lage sunn og velsmakende mat på en tilfredsstillende måte. Jeg så at mange av dem var ganske unge. Men noen var også i moden alder. Jeg har fått undervisning om at vi bør opprette kokeskoler eller holde kokekurser på alle steder der vi driver helsevirksomhet. Vi må bruke alle hjelpemidler for å opplyse folk om helseprinsippene, og sørge for at så meget lys som mulig skinner over dem. Lær folk å gjøre alle mulige forbedringer i kokekunsten, og oppmuntre dem til å lære andre det de selv har lært.

Skal vi ikke gjøre alt som står i vår makt for å fremme helsearbeidet i alle store byer? Tusener og atter tusener av menneskersom bor omkring oss, trenger hjelp på forskjellige måter. Predikantene må huske på at vår herre Jesus Kristus sa til disiplene: "å er verdens lys; en by som ligger på et fjell, kan ikke skjules." "I er jordens salt; men når saltet mister sin kraft, hva skal det så saltes med?" Matt. 5, 14, 13.

Undervis fra dør til dør
R. & H., 6. juni 1912
813. Mange er uvitende om prinsippene for sunnhet og velvære, fordi den mektige tyrannen, fordommen, har stengt alle veier til sjelen. Vi kan gjøre en stor og god gjerning ved å tilberede sunn mat. Dette er like viktig som en hvilken som helst annen gren av verket. Vi må ha flere kokeskoler og kokekurser, og noen burde gå fra hus. ul hus for å undervise i kunsten å lage god vegetarisk mat.

Under innflytelse av helsereformen vil mange bli reddet fra fysisk, mental og moralsk ødeleggelse. Helseprinsippene vil anbefale seg selv for dem som søker etter lys. Og noen som har tatt imot helseprinsippene, vil gå videre og ta imot hele sannheten for vår tid.

Gud ønske; at hans folk skal ta imot for å gi. Som upartiske og uselvlske vitner skal de gå til andre det som Herren har gitt dem. Når dere tar fatt på dette arbeidet, og dere forsøker å nå hjertene på forskjellige måter, så sørg alltid for å fjerne fordom og aldri gjøre noe som kan tenkes å skape fordom. Studer Jesu liv, og arbeid slik som han arbeidet. Følg Jesu eksempel!

Undervis om helseprinsippene der folk samles
Brev 166, 1903
814. I den første tiden etter at vi hadde mottatt lyset om helsereformen, pleide vi å ta med oss kokeovner til et feriested der mange mennesker var samlet. Vi lærte folk å bake brød, boller og rundstykker uten surdeig. Jeg tror at resultatet av denne undervisningen var god. Men vi hadde jo ikke de hjelpemidlene og dehdseprodnktene som vi har nå. På den tiden hadde vi nettopp begynt å lære hvordan vi kan leve uten å spise kjøtt.

Noen ganger hadde vi en utstilling av sunne matvarer. Vi gjorde oss stor umak med å gjøre rettene så smakfulle og appetittlige som mulig, og vi serverte maten på en tiltalende måte. Om høsten serverte vi nyplukkete blåbær, bringebær og jordbær. Vi gjorde oppdekningen til et skoleeksempel som skulle vise at helsemat ikke er en mager eller utilstrekkelig kost.

Somme tider holdt vi et kort foredrag om helsekost i forbindelse med utstillingen, og på den måten ble folk kjent med våre helseprinsipper. Så vidt vi vet, var alle som lyttet til oss, interessert, og de var glade for undervisningen. Vi hadde alltid noe å si om nødvendigheten av å leve på sunn kost. Vi viste dem hvordan de kunne lage god mat på en enkel og liketil måte, og at denne maten kan være så velsmakende at alle vil like den.

Verden er full av fristelser til å føye appetitten. Men vi har sett at alvorlilie og saklig.e advarsler ikke har vært forgjeves. Store og vidunderlige forandringer er skjedd både med enkeltpersoner og med hele familier.

Helserestauranter - muligheter og farer
MS 27, 1906
815. Jeg har fått lys om at det er mulig å gjøre et lignende arbeid I byene som det vi gjorde ved utstillingen i Battle Creek. I overensstemmelse med dette lyset har vi opprettet helserestauranter. Men det er en alvorlig fare for at de som arbeider i restaurantene, kan gå så opp i forretningsvirksomheten at de ikke får tid til å gi den undervisningen som folket trenger. Ved våre restauraner kommer vi i kontakt med mange mennesker. Men hvis tanken på finansielle fordeler opptar oss helt, vil vi komme til kort i å fullføre Guds hensikt. Han vil at vi skal bruke enhver anledning til å undervise andre om de evige sannhetene som kan frelse menneskene fra den evige død.

I Jeg har prøvd å finne ut hvor mange som er blitt omvendt som en direkte følge av virksomheten her i -. Det er riktig at noen er vunnet for sannheten, men mange flere kunne ha vært omvendt til Gud, hvis alt var blitt gjort etter Guds plan, og hvis lyset hadde fått lov til å skinne klart for andre.

Jeg vil si til arbeiderne ved våre helserestauranter: Dere må ikke fortsette å arbeide slik som dere har gjort inntil nå! Dere må gjøre restaurantene til et middel som kan spre lyset om sannheten til andre. Dette er den egentlige hensikten med at vi har opprettet helserestauranter. . . .

Arbeiderne ved restauranten i - og mediemmene i - menighet trenger å få en ny og grundig omvendelse. Vi har alle fått forstandens vidunderlige gave. Men har dere mottatt kraften fra Gud til å vinne seier? "Men alle dem som tok imot ham, dem ga han rett til a bli Guds barn, dem som tror på hans navn." Joh. 1, 12.

Lærere må vise takt og forsiktighet
(1909) 9T 161
816. Vi må gjøre store anstrengelser for å undervise folk om helsereformens prinsipper. Vi må sette i gang kokekurser og noen må gi undervisning i sunn matlaging fra hus til hus. Båd; eldre og yngre må lære å lage mat pil en enklere milte. Overalt hvor sannheten blir forkynt, må folk få undervisning i å lage god og velsmakende mat på en enkel og tiltalende måte. Folk må lære at det går an å ha et sunt og godt kosihold uten å spise kjøtt. . . .

De som blir interessert i helseprinsippene, har vært vant til å leve på kjøttmat. Vi må vise stor takt og forsiktighet når vi underviser dem i å lage sunn mat som skal erstatte kjøtt. For å kunne gjøre det må vi ha tillit til Gud, en klar forståelse av hensikten med undervisningen og villighet til å hjelpe andre. Et kosthold som mangler noen av de nødvendige næringsemnene, er en skam for helsereformen. Vi er skrøpelige mennesker, og vi må sørge for å få mat som kan gi kroppen alle de stoffene som den trenger.

Kokekurser på alle skolene våre
(1913) C.T. 312, 313
817. På alle våre skoler må vi ha noen som er skikket til å gi undervisning i å lage mat. Vi må ha bestemte klasser for undervisning i kokekunst. De som utdanner seg til tjeneste i en eller annen gren av verket, lider et stort tap hvis de ikke lærer å lage sunn og velsmakende mat.

Sunn matlaging er ikke noe ubetydelig fag. Å lage god mat er å stor og viktig kunst. Kokekunsten er i virkeligheten en av de viktigste fag, fordi den er så nær knyttet til selve livet. Både vår fysiske og mentale styrke er i høy grad avhengig av den maten vi spiser. Den som lager maten, har en meget ansvarsfull og opphøyetstilling.

Både gutter og piker burde lære å lage mat og gjøre det så økonomisk som mulig. De må lære å lage god mat uten å bruke anlmalske råstoffer. Man må ikke friste dem til å bruke animalske produkter av noe slag i de rettene som de skal lage. Å gjøre det ville være det samme som å lede dem til kjøttgrytene i Egypt, tilbake til mørke og uvitenhet, i stedet for å lede dem til helsereformens lys.

I særdeleshet bør kvinnene lære å lage mat. Hvilken annen utdannelse er viktigere for en ung pike enn nettopp denne? Uansett hvilken stilling hun får i livet, vil hun få praktisk nytte av kunnskap og erfaring i å lage mat. Det er en utdannelse som har direkte innflytelse på helse og livslykke. Det er praktisk kristendom i et godt brød.

(1900) 6T 182
818. Mange av de unge som kommer til våre skoler, vil gjerne ha utdannelse i et eller annet praktisk fagområde. De burde få anledning til å lære bokføring, snekring og alt som har med gårdsbruk å gjøre. Skolene burde også gi undervisning i smedfaget, malerfager, skomakerfaget og boktrykkerfaget, og elevene bør lære å hake, koke, vaske klær, lappe tøy og skrive på maskin. Vi må gjøre bruk av alle de midler som står til vår rådighet for å få disse fagene inn i vårt skolesystem. Elevene som går ut av våre skoler, må være godt rustet til å utføre sine plikter i det praktiske liv.

MS 95, 1901
819. I forbindelse med våre sanatoriet og skoler bør vi ha kokekurser. De unge må lære å lage god mat. På alle våre skoler må vi ha noen som kan gi de unge - både gutter og jenter - undervisning i kokekunst. I særdeleshet bør kvinnene sette seg inn i kokekunstens teknikk.

7T 113
820. Elevene på våre skoler må lære å lage mat. De unge må utvikle både innsikt og dyktighet i denne gren av sin utdannelse. Med all urettferdighetens forførelse forsøker Satan å lede de unge på fristelsens vei til ødeleggelse. Vi må styrke og hjelpe de unge til å kunne stå imot alle fristelsene til å føye appetitten. Å undervise de unge om sunn levemåte er å gjøre misjonsarbeid for vår herre og mester.

(1903) Ed. 218
821. Undervisningen i praktiske fag. fortjener langt større oppmerksomhet enn vi hittil har vist. Vi må opprette skoler som i tillegg til den høyeste utvikling i mental og moralsk kultur, også kan gi den heste anledning til fysisk utvikling og utdannelse i praktiske fag. Vi må gi de unge undervisning i gårdsdrift og forskjellige håndverk. Våre skoler burde gi utdannelse i så mange som mulig av de mest nyttige, praktiske fag. De unge må lære økonomisk husholdning, sunn matlaging, søm og sykepleie. Og pikene må lære å lage helsemessige klær.

Trofasthet i livets alminnelige plikter
(1903) Ed. 216
822. Mange av de fagene som elevene må lære, og som opptar en stor del av deres tid, er ikke av særlig betydning hverken for deres lykke eller for deres brukbarhet i det praktiske liv. Men det er meger viktig for alle unge mennesker å ha et grundig kjennskap til hverdagens alminnelige plikter. Det er mulig for en ung kvinne å kunne unnvære kunnskap i fransk, matematikk og i å spille piano. Men det er absolutt nødvendig for henne å kunne lage godt brød, sy nette og pene klær og utføre de mange pliktene som hører med til et ordentlig husstell.

Ingenting er viktigere for hele familiens helse, trivsel og lykke enn innsikt og dyktighet i kokekunsten. En husmor som lager dårlig og usunn mat, kan hindre og endog ødelegge både barnas utvikling og de voksnes dyktighet. Men hvis husmoren kan lage mat som gir kroppen den nødvendige næring, og som samtidig er sunn og velsmakende, kan hun gjøre like meget gagn som en dårlig husmor gjør skade. På mange forskjellige måter er trivsel og lykke knyttet sammen med hverdagens alminnelige plikter.

Da både menn og kvinner har plikter og ansvar i hjemmet, er det nødvendig at både gutter og piker får undervisning i alt som hører med til husholdningen. En gutt blir ikke mindre mandig fordi han kan re opp sengen, holde rommet sitt i orden, vaske opp, lage litt mat og vaske og stelle sine egne klær. Det vil tvert om gjøre ham lykkeligere og bedre i stand til å hjelpe til.

neste kapitel