Vis værdien af sundhedsreformen
Hold sundhedsreformarbejdet frem til fronten, er det budskab jeg har fået at frembære. Vis værdien af sundhedsreformen så tydeligt, at der vil kunne mærkes et udstrakt behov for denne. Men forsvar aldrig en sultende kost. Det er muligt at få sund og nærende kost uden at bruge kødmad.—brev 49, 1902.