Overalt hvor sandheden fremføres, skal folk undervises i at tilberede sund mad. Gud ønsker at folk, på alle steder, skal undervises af dygtige lære, hvordan de bruger de produkter klogt, som de har fået eller kan skaffe, i deres del af landet. Således kan fattige, såvel som de under bedre forhold, lære at leve sundt. — brev 135, 1902.