Kogekursus
Det er blevet pålagt mig at opmuntre til afholdelse af kogekursus alle steder, hvor der udføres evangelisk sundhedsarbejde. Alt, hvad der kan bevæge mennesker til at indføre reformer, må fremholdes for dem. Lad lyset skinne mest muligt for dem. Lær dem at indføre alle de forbedringer i madlavningen, som de kan, og anspore dem til at bringe videre til andre, hvad de lærer.