Min urtedrik. Vi behøver ikke drage til Kina for at få te eller til Java for at få kaffe. Nogle siger at søster White bruger te, for hun har den hjemme, og hun har også serveret te. De har ikke fortalt sandheden, for jeg bruger ikke te og jeg har den heller ikke i mit hus. En gang da jeg var på en sørejse, blev jeg syg og kunne ikke beholde noget af det jeg havde spist, i mig. Jeg drak da lidt svag te som medicin. Jeg vil ikke have at nogen af jer skal sige at søster White bruger te. Hvis I vil komme hjem til mig, skal jeg vise jer posen som indeholder min urtete. Fra Michigan bestiller jeg toppen af rødkløver. Når det gælder kaffe, kunne jeg aldrig tænke mig at drikke den, så de der fortalte at søster White drak kaffe, tog fejl. - Manuskript 3, 1888 (tale i Oakland, Californien).