3. I halvtreds år skrev Ellen White i udstragt grad om sundedsspørgsmål og om at tage sig af de syge. Men det er en interessant og betydningsfuld kendsgerning at undtagen den korte omtale af "fik en kage" i tilfælde med Hiskias byller, og den vage hentydning til en nytteløs brug af "enkle urter" under en af hendes sønners sygdom (se "Spiritual Gifts" II, side 104), har hun ikke henvist til urter for medicinsk brug, eller til andre specielle, enkle medicin i nogle af sine offentliggjorte udtalelser. For ikke at sige for meget, tillader denne kendsgerning ikke at man drager konklution at brug af urter er af væsentlig betydning i helseprogrammet som hun har fremstilt på en så fuldstændig måde.