Instruktion i kogekunsten
Vi behøver en ægte uddannelse i kogekunsten. . . . . Dan klasser hvor I kan undervise folk i at tilberede godt brød, og sammensætte ingredienser og lave sunde kombinationer af korn og grøntsager som føde. En sådan uddannelse vil hjælpe med at få et ønske op blandt vore folk at flytte ud af byerne, og få jorde på landet, hvor de kan dyrke deres egne frugter og grøntsager. — Manuskript 150, 1905.