Forslag til sanatoriets kost
Patienterne skal have en overflod af sund og velsmagende mad, tilberedt og serveret så appetitvækkende, at de ikke fristes til at ønske kødmad. Måltiderne kan tilvejebringe en uddannelse i sundhedsreformen. Der bør udvises omhu om kombinationen af den mad patienterne får. Kundskab til ordentlig kombination af føde er af stor værdi, og modtages som visdom fra Gud. . . .