Fare for at miste mærket
Når der oprettes restauranter er der fare for at miste det arbejde af syne, der behøver at blive udrettet. Der er fare for at medarbejderne mister sjælevindingsarbejdet af syne, idet de fører forretningsdelen af virksomheden. Der er fare for at arbejdets forretningsdel får lov at fortrænge den åndelige del.