Jeg har ofte hørt folk sige: ”Åh - det er bare sød cider! Det er helt hamløst, og endog sundt.” Adskille små endog store flasker tages med hjem. I nogle få dage er det sødt; så begynder gæringen. Den skarpe smag gør det meget mere antageligt for mange ganer, og han som elsker sød vin og cider vil lade sin favoritdrik blive nok så hård og sur.