Lad kødet helt være
Jeg vil igen henvise til emnet om kost. Nu kan vi ikke gøre som vi vovede os til tidligere når det gælder at spise kød. Det har altid været en forbandelse for menneskeslægten, men nu gælder det særligt den vej Gud har erklæret for markens hyrder, på grund af menneskenes overtrædelser og synder. Sygdomme på dyr bliver mere og mere almindelige, og nu er vor eneste sikkerhed at lade kød helt være. Nu er de værste sygdomme fremherskende, og den allersidste ting som læger der er oplyste kan gøre, er at råde patienter til at spise kød. Det er ved den udbredte kødindtagelse i landet, at mænd og kvinder bliver så demoralierede, deres blot fordærves, og sygdomme lægges i deres kropssystemer. Mange dør på grund af kødspise, og de forstår ikke årsagen. Kendte man sandheden, ville den bevidne at kødet af dyr som gennemgik døden. Tanken at få føde af dødt kød er anstødelig, men der er noget ved kødspise: vi tager del i sygeligt dødt kød, og dette sår fordærvelsens frø i menneskeorganismen.
(Underskrevet) Ellen G. White.