Vi bygger ikke sanatorier for at bruge dem som hoteller. Tag blot imod de gæster som vil tillempe sig efter de rette principper og som er villige til at leve på den kost som vi med god samvittighed kan give dem. Hvis vi skulle tillade patienter at få stærke drikke i værelserne, eller hvis vi skulle servere kød til dem, kunne vi ikke give dem den hjælp som de burde få ved vore sanatorier. Vi må oplyse om at vi af princip ikke serverer sådanne ting ved vore kursteder og helserestauranter. Ønsker vi ikke at se at vore medmennesker blive kvit med sygdom og skrøbeligheder? Vil vi ikke gerne have at de skal kunne glæde sig over god helse og livskraft? I så fald bør vi være lige så trofaste mod principperne som kompasnålen mod polen.