Many mothers who deplore the intemperance which exists everywhere do not look deep enough to see the cause. They are daily preparing a variety of dishes and highly seasoned food which tempt the appetite and encourage overeating. The tables of our American people are generally prepared in a manner to make drunkards. Appetite is the ruling principle with a large class. Whoever will indulge appetite in eating too often, and food not of a healthful quality, is weakening his power to resist the clamors of appetite and passion in other respects in proportion as he has strengthened the propensity to incorrect habits of eating. Mothers need to be impressed with their obligation to God and to the world to furnish society with children having well-developed characters. Men and women who come upon the stage of action with firm principles will be fitted to stand unsullied amid the moral pollutions of this corrupt age. It is the duty of mothers to improve their golden opportunities to correctly educate their children for usefulness and duty. Their time belongs to their children in a special sense. Precious time should not be devoted to needless work upon garments for display, but should be spent in patiently instructing and carefully teaching their children the necessity of self-denial and self-control. {3T 563.1}

Mange mødre, der beklager den umådeholdenhed, som findes over alt, ser ikke klart nok til at forstå årsagen. De tilbereder daglig en mangfoldighed af retter og stærkt krydrede fødemidler, som frister appetitten og ansporer til forspisning. Iblandt vort amerikanske folk dækkes bordet som regel med retter, der tilberedes på en måde, som skaber drankere. Appetitten er den rådende faktor hos en stor klasse mennesker. Enhver, der føjer appetitten ved at spise for ofte og det af usund føde, svækker evnen til at modstå appetittens og lidenskabens krav på andre områder i samme grad, som han har styrket tilbøjeligheden til forkerte spisevaner. Mødre trænger til at bibringes et indtryk af deres forpligtelse over for Gud og verden til at give samfundet børn med en vel udviklet karakter. Mænd og kvinder, der træder ind på handlingens skueplads med faste principper, vil have betingelser for at kunne stå ubesudlede midt i denne fordærvede tids moralske besmittelse.] Det er mødres pligt at udnytte deres gyldne anledninger til at opdrage deres børn til nytte og pligt. I en særlig forstand tilhører deres tid børnene. Den dyrebare tid bør ikke bruges nyttesløst arbejde med flotte klæder, men bør bruges på at lære børnene tålmodigt og omhyggeligt nødvendigheden i selvfornægtelse og selvkontrol. [Vejl f menigh bd. 1 side 349-350]