Extremes in DietI know that many of our brethren are in heart and practice opposed to health reform. I advocate no extremes. But as I have been looking over my manuscripts I have seen the decided testimonies borne and the warnings of dangers that come to our people through imitating the customs and practices of the world in self-indulgence, gratification of appetite, and pride of apparel. My heart is sick and sad over the existing state of things. Some say that some of our brethren have pressed these questions too strongly. But because some may have acted indiscreetly in pressing their sentiments concerning health reform on all occasions, will any dare to keep back the truth on this subject? The people of the world are generally far in the opposite extreme of indulgence and intemperance in eating and drinking; and, as the result, lustful practices abound. {6T 373.2}

Undgå yderligheder til begge sider
[Jeg ved at mange af vore brødre er modstandere af helsereformen både i deres hjerte og i deres praksis. Jeg forsvarer ikke ekstreme standpunkter. Men når jeg har set igennem mine manuskripter, har jeg set de bestemte vidnesbyrd og advarsler som jeg har givet om de farer som truer Guds folk, fordi de er fristet til at følge verdens skikke i at føje appetitten og vise hovmod i klædedragt. Mit hjerte er sygt og bedrøvet over at se på forholdende som de er i dag. Det siges at nogle af vore brødre har gået for vidt og lagt for stor vægt på disse spørgsmål. Men vil nogen våge at fortie sandheden om helsereformen, kun fordi enkelte har været for radikale og presset sine egne synspunkter frem om helsereformen, både i tide og utide? Verdens mennesker har i almindelighed gået meget langt til den modsatte yderlighed - at føje deres lyster og vise umådehold i mad og drikke. Resultatet af deres udskejelser ser vi overalt.