It was presented to me that we should not rest satisfied because we have a vegetarian restaurant in Brooklyn, but that others should be established in other sections of the city. The people living in one part of Greater New York do not know what is going on in other parts of that great city. Men and women who eat at the restaurants established in different places will become conscious of an improvement in health. Their confidence once gained, they will be more ready to accept God’s special message of truth. {7T 55.1}

[Det blev vist mig at vi ikke skulle slå os til ro og være tilfreds blot med den eneste vegetarrestaurant som vi har i Brooklyn. Vi burde få lignende spisesteder i andre dele af byen. De mennesker som bor på ét sted i New York, ved ikke noget om hvad der sker andre steder i denne vældige by. De mænd og kvinder som spiser i vore restauranter på de forskellige steder, vil mærke at de er blevet friskere end før. Og når de først har fået tillid til vort helsearbejde, vil de være mere modtagelige for Guds specielle budskab om sandheden.