Concerning flesh meat, we should educate the people to let it alone. Its use is contrary to the best development of the physical, mental, and moral powers. And we should bear a clear testimony against the use of tea and coffee. It is also well to discard rich desserts. Milk, eggs, and butter should not be classed with flesh meat. In some cases the use of eggs is beneficial. The time has not come to say that the use of milk and eggs should be wholly discarded. There are poor families whose diet consists largely of bread and milk. They have little fruit and cannot afford to purchase the nut foods. In teaching health reform, as in all other gospel work, we are to meet the people where they are. Until we can teach them how to prepare health reform foods that are palatable, nourishing, and yet inexpensive, we are not at liberty to present the most advanced propositions regarding health reform diet. {7T 134.6}

Hvad kødmad angår, burde vi lære folket ikke at bruge det. Brugen af kød modvirker den ideelle udvikling af de fysiske, åndelige og moralske kræfter. Vi bør aflægge et klart vidnesbyrd imod brugen af te (135) og kaffe. Vi gør også klogt i at holde op med at servere kraftige desserter. Men vi bør ikke sidestille mælk, æg og smør med kød. I nogle tilfælde er det nyttigt at bruge æg. Vi er endnu ikke kommet til den tid, hvor vi bør ophøre fuldstændig med at bruge mælk og æg. Der findes fattige familier, hvis kost hovedsagelig består af brød og mælk. De får ikke ret meget frugt og de har ikke råd til at købe nøddeprodukter. Når vi underviser om sundhedsreformen, bør vi som i alt andet evangelisk arbejde gå ned på det stade, hvor folk er. Vi har ikke ret ti at fremholde de mest vidtgående principper med hensyn til reformkost, før vi har lært dem at lave velsmagende, nærende og samtidig billige retter i overensstemmelse med sundhedsreformen.