Olives may be so prepared as to be eaten with good results at every meal. The advantages sought by the use of butter may be obtained by the eating of properly prepared olives. The oil in the olives relieves constipation; and for consumptives, and for those who have inflamed, irritated stomachs, it is better than any drug. As a food it is better than any oil coming secondhand from animals. {7T 134.4}

Oliven kan tilberedes på en sådan måde, at vi kan spise dem til hvert måltid med godt resultat. De fordele, som man mener, at man kan opnå ved at bruge smør, kan opnås ved at spise oliven, når de er rigtigt tilberedt. Den olie, som oliven indeholder, kurerer forstoppelse. For tuberkulosepatienter og personer med mavekatar, er det bedre end medicin. Som fødemidler er den bedre end animalske olier.