Det er for sundhedens skyld, at vi giver afkald på de ting, der irriterer maven og skader helbredet, men vi bør tage i betragtning, at vi kan få blodmangel, hvis kosten ikke indeholder alle de næringsstoffer, som vi har brug for. Man skal passe på, at man ikke bliver underernæret, får problemer med fordøjelsen og bliver svækket. Det skyldes ikke altid fattigdom, at folk spiser en utilstrækkelig kost men snarere uvidenhed eller skødesløshed. Årsagen kan også være, at de har misforstået kostreformen.