Mat for de svake
Brev 171, 1903
441. Pasientene må i alminnelighet få likelig og god mat. Men vi må vise forsiktighet med tilberedelsen og sammensetningen av mat til de syke. Spisebordene på våre sanatorier kan ikke dekkes på samme måten som bordene i våre helserestauranter. Friske mennesker kan spise og tåle nesten hva som helst. Syke og svake mennesker må ha en lettfordøyelig kost.