I studiet av hygiene bør elevene få lære om næringsinnholdet i forskjel1ige matslag. De bør få undervisning om følgene av et konsentrert og stimulerende kosthold, men også om matvarer som mangler næringsstoffer. Te og kaffe, fint brød, grove eller syltede grønnsaker, sukkertøy, krydder og butterdeig inneholder lite virkelig næring. Mange studenter har brutt sammen etter å ha levd på slik mat. Mange barn er svake og ute av stand til å yte noe verken fysisk eller mentalt fordi de lider under et dårlig kosthold. En riktig kombinasjon av et utvalg korn sorter samt frukt, nøtter og grønnsaker inneholder al1e de næringsstoffene vi trenger.