Våre restauranter må være i byene, for ellers vil ikke de som arbeider i disse restaurantene, nå folk og kunne undervise dem om prinsippene for en riktig levemåte. For tiden vil vi måtte benytte møtelokaler i byene. Men om ikke lenge vil det bli en slik strid og forvirring i byene at de som ønsker å forlate dem, ikke vil være i stand til det. Vi må forberede oss på det som kommer. Dette er det lys som er gitt meg. - "General Conference Bulletin", 6. april 1903.