Noen tåler ikke grønnsaker
Brev 45, 1903
516. I en helseinstitusjon er det mange slags smak og behag som man må ta hensyn til. Noen vil gjerne ha grønnsaker som er tillaget slik at de passer etter deres spesielle smak. Åndre kan ikke spise grønnsaker uten å få smerter.