De som blir interessert i helseprinsippene, har vært vant til å leve på kjøttmat. Vi må vise stor takt og forsiktighet når vi underviser dem i å lage sunn mat som skal erstatte kjøtt. For å kunne gjøre det må vi ha tillit til Gud, en klar forståelse av hensikten med undervisningen og villighet til å hjelpe andre. Et kosthold som mangler noen av de nødvendige næringsemnene, er en skam for helsereformen. Vi er skrøpelige mennesker, og vi må sørge for å få mat som kan gi kroppen alle de stoffene som den trenger.