En scene ble stilt fram for meg. Jeg var i en av våre restauranter i San Francisco. Det var fredag. Flere av arbeiderne var travelt opptatt med å lage pakker av slike fødevarer som folk lett kunne ta med seg hjem, og flere ventet på å få disse pakkene. Jeg spurte hva meningen var med dette, og arbeiderne fortalte meg at noen av deres kunder var meget bedrøvet for at de på grunn av at restauranten var lukket, ikke kunne få den samme slags mat på sabbaten som de fikk gjennom uken. De innså hvor verdifull den sunne maten var, den de fikk på restauranten, og de protesterte mot at den ble nektet dem på den syvende dag. De ba innehaverne av restauranten innstendig om å holde den åpen hver dag i uken, og henviste til hva de kom til å måtte lide hvis dette ikke ble gjort. "Det du ser her i dag," sa arbeiderne, "er vårt svar på dette krav om sunne fødevarer på sabbaten. Disse menneskene kan få sine varer på fredagen, og de varer sabbaten over. På den måten unngår vi å bli anklaget for å nekte å holde restauranten åpen på sabbaten."