En fremadskridende kostreform
Hva kjøttmat angår, burde vi opplære folket til ikke å bruke den. Bruken av kjøtt strider mot den beste utvikling av de fysiske, åndelige og moralske krefter. Og vi bør bære et tydelig vitnesbyrd mot å bruke te og kaffe. Vi gjør også vel i å unngå mektige desserter. Men vi bør ikke sidestille melk, egg og smør med kjøtt. I noen tilfelle er det nyttig å bruke egg. Tiden er ikke kommet til å si at melk og egg bør helt forkastes. Det finnes fattige familier som for en stor del lever på en kost av brød og melk. De har ganske lite frukt, og har ikke råd til å kjøpe nøttepreparater. Når vi underviser om helsereformen, må vi på samme måte som når det gjelder annet evangelisk arbeid, komme menneskene i møte der de er. Før vi kan lære dem å lage velsmakende nærende og samtidig billige retter i overensstemmelse med helsereformens krav, har vi ikke rett til å forfekte de mest fremskredne prinsipper angående en sunn kost.