Bare når vi forstår prinsippene for en sunn levemåte, kan vi være fullt våkne til å innse de onder som følger med en uriktig kost. Når noen har innsett sin feil og har mot til å endre sine vaner, vil de finne at reformen krever en kamp og stor utholdenhet. Men når de engang har sikret seg riktige vaner, vil de innse at bruken av mat som de før betraktet for å være uskadelig, langsomt men sikkert la grunnvollen til dårlig fordøyelse og andre sykdommer.