Sök patienternas välvilja och gör det behagligt för dem
Patientens kost bör vara så riklig, hälsosam och välsmakande, att ingen längtan efter kött finns. Måltiderna kan i stället vara en uppfostran till hälsoreform. Kunskap om matens rätta sammansättning är av stort värde och bör tas emot som visdom från Gud. Måltiderna bör också arrangeras på ett sådant sätt, att patienterna känner att personalen arbetar för deras hälsa och bekvämlighet. Då tar de inte med sig fördomens surdeg när de lämnar institutionen.