Hjärnan måste vara frisk – Hjärnan är sinnets organ och redskap, den behärskar hela kroppen. För att övriga delar av organismen skall vara friska, måste hjärnan vara frisk. Och för att hjärnan skall vara frisk, måste blodet vara rent. Om blodet hålls rent genom sunda mat- och dryckesvanor, mottar hjärnan tillräckligt med näring. – (Special Testimonies, Serie B, Nummer 15, sidan 18, den 13. april, 1900. (Counsels on Health, sidorna 586-587.)