Matsmältningsorganen påverkar Livslyckan – Matsmältningsorganen spelar viktig roll för vår livslycka. Gud har försett oss med intelligens, för att vi skall kunna lära oss, vad vi bör använda som föda. Borde vi inte, som förnuftiga män och kvinnor, finna ut, om maten vi stoppar i oss, är den riktiga, eller om den blir vår baneman? Folk med sur mage är ofta sura till personligheten. Ingenting tycks passa dem, och de är ofta retliga och lättirriterade. Om vi eftersträvar frid i våra led, borde vi ägna djupare tanke åt konsten, att säkra en lugn mage. – Manuskript 41, 1908. (Counsels on Diet and Foods, sidan 112.)