Arbete med hälsokost
Hälsokost-branschen borde etableras här (Avondale). Det borde vara en av fabrikerna i anslutning till skolan. Gud har gett mig anvisningar om att föräldrar kan få arbete i denna fabrik, och skicka sina barn till skolan. Men allt som görs bör utföras på enklaste sätt. Inget ska göras extravagant på något sätt. Arbetet ska göras grundligt, för om det inte utförs på ett grundligt sätt kommer resultatet att bli halvdant. – (Australasian) Union Conference Record, 28 juli 1899.