Ät långsamt och tugga väl (1890)
För att få god matsmältning bör man äta långsamt. De som inte vill ha magbesvär och de som vill hålla sina krafter i god kondition, så att de kan tjäna Gud på bästa sätt, gör väl i att komma ihåg detta. Om din tid att äta är begränsad, sluka då inte maten, utan ät mindre och tugga långsamt. Detta är nödvändigt för att saliven skall blandas väl med maten och matsmältningsvätskorna skall få tillfälle att verka. Den näring du får beror inte så mycket på mängden föda, som på matsmältningen. Inte heller beror smakens tillfredsställelse så mycket på hur mycket mat du sväljer, som på den tid maten är kvar i munnen. Den som är upprörd, ängslig eller har bråttom gör väl i att vänta med måltiden till dess han fått ro och avkoppling. Eftersom de vitala krafterna redan är hårt anlitade, kan inte behovet av nödvändiga matsmältningsvätskor tillgodoses förrän kropp och själ fått ro och vila.