De som förstår hälsans lagar, och som styrs av principer, kommer att undvika ytterligheterna, både gällande överseende med aptiten och restriktioner. Deras kost är vald, inte bara för att tillfredsställa aptiten, utan för att bygga upp kroppen. De strävar efter att bevara varje förmåga i bästa skick för högsta tjänst för Gud och människor. Aptiten står under kontroll av förnuftet och samvetet, och de belönas med hälsa till kropp och själ. Eftersom de inte tvingar sina åsikter på andra, är deras exempel ett vittnesbörd till förmån för rätta principer. Dessa personer har ett brett inflytande för gott.