Ett upprop om matlagningsskolor
377. I anslutning till våra sanatorier och skolor bör det finnas matlagningsskolor, där instruktioner ges om hur maten skall tillagas. I alla våra skolor borde det finnas de som är skickliga att utbilda eleverna, både unga män och kvinnor, i matlagningskonsten. Särskilt kvinnor borde lära sig att laga mat.—Manuskript 95, 1901