767. Våra sanatorier skall vara medlet för att upplysa dem som kommer till dem för behandling. Patienterna skall visas hur de kan leva på en diet av spannmål, frukt, nötter och andra jordprodukter. Jag har fått instruktioner om att föreläsningar regelbundet skall hållas i våra sanatorier om hälsoämnen. Människor skall läras att kassera de matvaror som försvagar hälsan och styrkan hos de varelser för vilka Kristus gav Sitt liv. De skadliga effekterna av te och kaffe skall påvisas. Patienterna skall läras hur de kan avstå från de dietartiklar som skadar matsmältningsorganen... Låt patienterna ta till sig nödvändigheten av att praktisera principerna för hälsoreformen, om de skulle återfå sin hälsa. Låt de sjuka få veta hur man blir frisk genom att vara måttfull i att äta och genom att regelbundet motionera i det fria... Genom arbetet på våra sanatorier skall lidande lindras och hälsan återställas. Människor skall lära sig hur de, genom att vara försiktiga med att äta och dricka, kan hålla sig friska... Avhållsamhet från köttmat kommer att gynna dem som avstår därifrån. Kostfrågan är ett ämne av levande intresse.... Våra sanatorier är inrättade för ett speciellt syfte, för att lära människor att vi inte lever för att äta, utan att vi äter för att leva.—Brev 233, 1905