819. I anslutning till våra sanatorier och skolor bör det finnas matlagningsskolor, där instruktioner ges om hur maten skall tillagas. Vid alla våra skolor borde det finnas de som är skickliga på att utbilda eleverna, både män och kvinnor, i matlagningskonsten. Särskilt kvinnor borde lära sig att laga mat.—Manuskript 95, 1901