Läckerheter gjorda på grahammjöl som är både nyttiga och välsmakande kan göras av det osiktade mjölet, blandat med rent, kallt vatten och mjölk. Men det är svårt att lära vårt folk enkelhet. När vi rekommenderar grahamläckerhet säger våra vänner: ”Åh, ja, vi vet hur man gör dem.” Vi blir allvarligt besvikna när de dyker upp, jästa med bakpulver eller med surmjölk och bikarbonat. Dessa ger inga bevis på reformer. Det osiktade mjölet, blandat med rent, mjukt vatten och mjölk, gör de bästa pärlor till bröd vi någonsin smakat. Om vattnet är hårt, använd mer söt mjölk eller tillsätt ett ägg i smeten. Dessa läckerheter ska gräddas noggrant i en väl uppvärmd ugn, med stadig eld.—The Review and Herald, den 8. Maj, 1883