Varning för ytterligheter
590. Det finns risk för att vissa när de presenterar principerna för hälsoreformen är för att införa förändringar som skulle vara till det sämre i stället för till det bättre. Hälsoreformen får inte påskyndas på ett radikalt sätt. Som situationen är nu kan vi inte säga att mjölk och ägg och smör helt skall kasseras. Vi måste vara försiktiga med att inte göra några innovationer, för under inflytande av extrem undervisning finns det samvetsgranna själar som säkert kommer att gå till ytterligheter. Deras fysiska utseende kommer att skada förtroende för hälsoreformen; ty få vet hur man på rätt sätt skall ersätta det som de kasserar.—Brev 98, 1901