De som inte är hälsoreformatorer behandlar sig själva på ett felaktigt och oförståndigt sätt. Genom att ge efter för aptiten skadar de sig själva oerhört. Somliga tror att kostfrågan inte är tillräckligt viktig för att tas upp som en religiös fråga. Men dessa gör ett stort misstag. Guds ord förklarar: "Om ni äter eller dricker, eller vad ni gör, så gör allt till Guds ära." (1 Kor. 10:31) Att vara måttlig i allt, med allt vad det kan innebära, har en viktig plats i arbetet för vår frälsning. På grund av felaktiga matvanor, har världen blivit alltmer omoralisk. - Brev 49, 1902.