569. Vi ser svag hy och stönande maglidande vart vi än går. När vi sitter vid borden och äter maten tillagad på samma sätt som den har gjort i månader, och kanske år, förundras jag över att dessa personer lever. Bröd och kex är gula av natriumvätekarbonat. Bruket av natriumvätekarbonat valdes för att spara litet omsorg; till följd av glömska får brödet ofta bli surt innan det bakas, och för att råda bot på det onda tillsätts en stor portion natriumvätekarbonat vilket bara gör det totalt olämpligt för människans mage. Natriumvätekarbonat i någon som helst form bör inte införas i magen, för effekten är förskräcklig. Ämnet äter upp beläggningarna i magen, orsakar inflammation och förgiftar ofta hela systemet. Vissa vädjar: ”Jag kan inte göra gott bröd eller matens ädelstenar om jag inte använder bikarbonat eller natriumvätekarbonat.” Det kan du säkert om studerar saken och lär dig. Är inte din familjs hälsa tillräckligt värdefull för att inspirera dig med ambition att lära dig laga mat och äta?—Vittnesbörd för församlingen 2:537, 1870