Andra åter går i sin iver att vara goda föredömen till motsatta ytterligheter. En del har inte möjlighet att erhålla de mest önskvärda födoämnena och i stället för att använda sådant som bäst skulle ersätta det som saknas, nöjer de sig med en näringsfattig kost. Deras mat ger dem inte de näringsämnen som behövs för att tillverka gott blod. Deras hälsa blir lidande, deras arbetsförmåga blir nedsatt och deras föredöme motverkar snarare än främjar en verklig kostreform.