Det ligger verkligt sunt förnuft i kostreformen. Ämnet borde studeras på bredden såväl som på djupet och ingen bör kritisera andra, därför att deras sätt att leva inte i allt överensstämmer med hans eget. Det är omöjligt att fast ställa en regel för alla att rätta sina vanor efter, och ingen bör tro sig vara ett rättesnöre för alla. Alla kan inte äta samma mat. Kost som är smaklig och hälsosam för en person kan vara osmaklig och till och med skadlig för en annan. En del människor kan inte dricka mjölk. En del människor kan inte smälta ärter och bönor, medan andra finner dem hälsosamma. Somliga finner att rätter tillagade av grovmalen säd är god kost, medan andra inte kan smälta den.