Usel matlagning en orsak till sjukdom
384. I brist på kunskap och skicklighet i fråga om matlagning, ställer mången hustru och mor dagligen fram åt sin familj dåligt tillagad mat, som stadigt och säkert försämrar matsmältningsorganen och gör blod av dålig kvalitet; resultatet är frekventa attacker av inflammatoriska sjukdomar, och emellanåt dödsfall...Vi kan ha en mängd god och nyttig mat, lagad på ett hälsosamt sätt, så att den blir välsmakande för alla. Det är väldigt viktigt att veta hur man lagar mat. Dålig matlagning orsakar sjukdomar och dåligt humör; systemet blir förvirrat, och himmelska ting kan inte urskiljas. Det finns mer religion i god matlagning än man har någon aning om. Då jag vissa gånger har varit hemifrån har jag vetat att brödet på bordet, liksom det mesta av den andra maten, skulle skada mig; men jag har måst äta litet för att upprätthålla livet. Det är en synd i Himmelens ögon att få sådan mat.—Christian Temperance and Bible Hygiene, 156-158, 1890