Njutningslystnadens verkningar på fysiken, sinnet och moralen (1890)
Många studerande är beklagligt okunniga om att dieten har stor betydelse för hälsan. Somliga har aldrig gjort en beslutsam ansträngning för att behärska aptiten eller tillämpa riktiga regler för sin diet. De äter för mycket vid måltiderna, och en del äter mellan målen när de får lust. Om de som bekänner sig vara kristna önskar svar på sina förbryllande frågor, t.ex. varför sinnet är så slött och deras andliga strävan så svag, behöver de i många fall inte gå längre än till matbordet.