637. Det beslöts att vid ett visst lägermöte skulle ost inte säljas till dem på platsen; men då han kom till platsen fann doktor Kellogg till sin förvåning att en stor mängd ost hade köpts för försäljning i mataffären. Han och några andra motsatte sig detta, men de som hade hand om mataffären sade att osten hade köpts med broder -----s samtycke och att de inte hade råd att förlora pengarna som investerats i den. Efter detta frågade doktor Kellogg om priset på osten och köpte hela partiet av dem. Han hade utrönt saken från orsak till verkan och visste att vissa livsmedel som i allmänhet ansågs vara nyttiga, var högst skadliga.—Brev 40, 1893 [Försäljning av ost på lägerplatsen—529]