Enkla efterrätter ej förbjudna
547. Vanlig, enkel paj kan fungera som efterrätt, men när man äter två eller tre bitar bara för att tillfredsställa en överdriven aptit, blir man olämplig för Guds tjänst. Vissa, efter att ha ätit till stor del av annan mat, äter efterrätt, inte för att de behöver det, utan för att det smakar gott. Om de uppmanas till att ta en andra bit är frestelsen för stor för att motstås, och två eller tre bitar paj adderas till lasten som läggs på den redan överansträngda magen. Den som gör detta har aldrig utbildat sig själv till att praktisera självförnekelse. Aptitens offer är så inställd på sitt eget sätt att han inte ser skadan han åsamkar sig själv.—Brev 17, 1895