Kaffe inverkar på de mentala och moraliska Krafterna – Kaffedrickande är en skadlig njutning. Härigenom känner intellektet sig tillfälligt uppiggat, ... men på det följer utmattning, nedbrytning, förlamning av de mentala, moraliska och kroppsliga krafterna. Sinnet görs kraftlöst, och med mindre vanan betvingas genom helhjärtad ansträngning, försvagas hjärnans funktion för gott. – Christian Temperance and Bible Hygiene, sidan 34, 1890. (Counsels on Diet and Foods, sidan 421.)