288. Barn är i allmänhet outbildade när det gäller vikten av när, hur och vad de skall äta. De tillåts att njuta av sin smak fritt, att äta när som helst, att hjälpa sig själva till frukt när den frestar deras ögon, och detta, tillsammans med pajen, kakan, brödet och smöret och sötsakerna som äts nästan konstant, gör dem till läckergommar och dyspeptiker . Matsmältningsorganen, likt en kvarn som ständigt hålls i gång, försvagas, livskraften tillkallas från hjärnan för att hjälpa magen i dess överansträngning, och därmed försvagas de mentala krafterna. Vitalkrafternas onaturliga stimulans och slitage gör dem nervösa, otåliga inför krav på återhållsamhet, egensinniga och irriterade.—The Health Reformer, Maj, 1877 [Väsentligt med regelbundna matvanor för barn—·43, 344, 345, 346, 348]