Eftersom många är vana vid användningen av kötträtter är det inte förvånande att de förväntar sig att se det på sanatoriebordet. Du kanske tycker att det inte är tillrådligt att publicera matsedeln, med en lista över de livsmedel som tillhandahålls vid bordet; för frånvaron av kött från kosten kan tyckas vara ett formidabelt hinder för dem som funderar på att bli gynnare av sanatoriet.